close
تبلیغات در اینترنت
آموزش درست کردن فالوده شيرازي در خانه
آموزش درست کردن فالوده شيرازي در خانه
  • تاريخ ارسال : پنجشنبه 01 خرداد 1399
  • موضوعات : آشپزي
    ,

آموزش درست کردن فالوده شيرازي در خانه

بخش آشپزي - فالوده شيرازي خيلي معروف است و خيلي هم طرفدار دارد . شما هم اگر دوست داريد در خانه فالوده شيرازي درست کنيد همراه ما باشيد تا با روش تهيه فالوده شيرازي آشنا شويد . . .

مجله ياس تنها

+ مواد لازم:

1 - نشاسته: ۳۰۰ گرم
2 - آب: ۴ پیمانه
3 - شکر: ۱ پیمانه
4 - لیمو تازه: ۱ عدد
5 - گلاب: نصف پیمانه
6 - شربت آلبالو: به مقدار لازم

+ طرز تهیه:

۱. ابتدا یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و دو پیمانه آب را درون آن بریزید و شکر را اضافه کنید، بر روی اجاق گاز قرار دهید. سپس شکر را هم بزنید تا در آب حل شود و صبر کنید تا آب شکر قوام پیدا کند.

۲. در این مرحله گلاب را اضافه کنید و صبر کنید تا شربت چند بار قل بخورد. سپس آن را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید کنار تا خنک شود. سپس بعد از سرد شدن شربت آن را در یک کاسه مناسب بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

۳. بعد از یخ زدن شربت آن را از فریزر بیرون بیاورید و برای پودر کردن، آن را درون مخلوط کن بریزید. بعد از اینکه شربت یخ زده را کاملا پودر کردید، دوباره آن را به صورت پودر شده در یخچال قرار دهید.

۴. حالا نوبت به درست کردن رشته‌های فالوده است. ابتدا یک قابلمه را انتخاب کنید و دو لیوان آب به آن اضافه کنید. سپس نشاسته را به آن اضافه کنید و قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید، تا آب به تدریج تبخیر شود و نشاسته باقی مانده کشدار و غلیظ شود. سپس برای ایجاد رشته‌های نازک نشاسته از یک آبکش با سوراخ‌های ریز کمک می‌گیریم. نشاسته کشدار و غلیظ را در آبکش بریزید و با فشار بر روی نشاسته‌ها باعث شوید تا از سوراخ‌های ریز آبکش رد شوند. در زیر آبکش کاسه‌ای پر از یخ قرار دهید تا رشته‌های نازک روی یخ‌ها ریخته شود. توجه کنید که بهتر است که از یک آبکش با سوراخ‌های ریز تراستفاده کنید تا فالوده شما ریز‌تر و زیباتر شود.

۵. بعد از خروج رشته‌ها از آبکش و ریختن آن‌ها بر روی یخ، خوب یخ را هم بزنید تا رشته‌ها سفت شوند. سپس یخ‎های یخ زده را در یک کاسه مناسب بریزید و رشته‌ها را به آرامی از یخ بیرون بیاورید و به کاسه حاوی یخ پودر شده اضافه کنید و آن را به خوبی مخلوط کنید. تا فالوده در همه جای یخ قرار بگیرد.

۶. فالوده را در یک کاسه بریزید و به آن آب لیموی تازه را با کمی شربت آلبالو اضافه کنید و به دلخواه تزیین کنید.

باشگاه خبرنگاران جوان


برچسب ها:,,,,