مجله ياس تنها

طرز تهيه آش عروس خوشمزه

یکشنبه 23 شهريور 1399
طرز تهيه آش عروس خوشمزه

طرز تهيه آش عروس خوشمزه

بخش آشپزي : شما خانم هاي عزيز که دوست داريد هر روز يک غذاي جديد درست کنيد با ما همراه شويد تا با طرز تهيه آش عروس آشنا شويد . . . .

مجله ياس تنها :

+ مواد لازم برای تهیه آش عروس

1 - گوشت گردن گوسفند با استخوان یک کیلو
2 - پیاز یک عدد
3 - هویچ یک عدد
4 - زرده تخم مرغ سه عدد
5 - دانه فلفل سیاه ۱۲ عدد
6 - آرد یک پیمانه
7 - کره ۵۰ گرم
8 - لیمو یک عدد
9 - نمک به مقدار لازم

+ طرز تهیه آش عروس

گوشت را بشویید و با استخوان در یک قابلمه بزرگ با دو لیتر آب روی آتش تند به جوش بیاورید. کف گوشت را بگیرید و سپس پیاز چهار قاچ را با هویج خرد شده و دانه‌های فلفل به آن اضافه کنید.

- آتش را کم کنید و به گوشت سه ساعت برای پخت زمان دهید. بعد از پخت، کف روی گوشت را بگیرید، آن را از قابلمه بیرون بیاورید و استخوان‌هایش را بکشید.

آب گوشت را از صافی رد کنید و به قابلمه برگردانید. شعله را ملایم و در قابلمه را نیم بند کنید.

- در یک تابه، کره را روی حرارت ملایم آب کنید و آرد را برای سه دقیقه در آن تفت دهید. سپس کره را به آب گوشت اضافه کنید و شعله را تندتر کنید. آب گوشت را با قاشق چوبی هم بزنید تا جوش بیاید.

- گوشتی که با دست خرد کرده‌اید و استخوانش را گرفته‌اید را به آب گوشت اضافه کنید و ۱۰ دقیقه به پخت روی آتش ملایم ادامه دهید.

لیمو را آب بگیرید. زرده تخم‌مرغ و آب‌لیمو را در یک کاسه بریزید و با چنگال بزنید.

- دو پیمانه از آش داغ را روی زرده تخم‌مرغ بریزید و تند تند بزنید. سپس محتویات کاسه را در قابلمه گوشت بریزید و با قاشق هم بزنید.

آب و نمک آش را به اندازه کنید و همینکه به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید. یادتان نرود که آش عروس نباید زیاد شل باشد.

باشگاه خبرنگاران جوان

مطالب مرتبط

تظرات ارسال شده

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی