طرز تهيه سوپ فلفل خوشمزه و مقوي

بخش آشپزي : فلفل به دلیل این که منبع غنی‌ای از ویتامین سی و سرشار از آنتی اکسیدان است، برای پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا فوق‌العاده مفید است.با مجله ياس تنها همراه شويد تا با طرز تهيه سوپ فلفل آشنا شويد . .

مجله ياس تنها :بخش آشپزي

* مواد لازم برای تهیه سوپ با انواع فلفل برای پیشگیری از سرماخوردگی

سیب زمینی شیرین یک عدد
فلفل قرمز یک عدد
سیر سه حبه
پاپریکا دودی یک قاشق چای‌خوری
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
شیر نارگیل ۲۰۰ میلی لیتر
آب مرغ ۲۰۰ میلی لیتر
شربت افرا یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

* طرز تهیه سوپ با انواع فلفل

خوردن یک سوپ خوشمزه و مقوی پر از ویتامین یکی از روش‌های پیشگیری و درمان سرماخوردگی است. این سوپ فلفل نیز به علت دارای بودن ویتامین سی یک از خوراکی‌های مفیدی است که می‌تواند در روز‌های سرد پائیزی و زمستانی شما را از شر سرماخوردگی در امان بدارد.

برای تهیه این سوپ فلفل ابتدا باید فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سیب زمینی شیرین، فلفل، پیاز و سیر را شسته و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس سیب زمینی شیرین را به صورت مکعبی و فلفل، پیاز و سیر را هم به صورت ریز خرد کنید. مواد خرد شده را روی یک سینی فر بچینید و روی آن‌ها پاپریکا و ادویه بپاشید. سپس مقداری روغن روی آن‌ها بزنید و سینی را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا مواد شروع به قهوه‌ای شدن کنند.

سبزیجات پخته شده را همراه شیرنارگیل، آب مرغ و شربت افرا داخل غذاساز بریزید. چند بار مواد را پالس بزنید تا کاملا یکدست شوند. یک تابه بردارید و مواد داخل غذاساز را داخل تابه روی حرارت قرار دهید. به مقدار لازم به مواد نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و صبر کنید تا سوپ داغ شود. سپس آن را با نان تست سرو کرده و نوش جان کنید.

* نکات

می‌توانید به جای ۲۰۰ میلی‌لیتر آب مرغ از عصاره مرغ و ۲۰۰ میلی‌لیتر آب استفاده کنید.
اگر با غذا‌های خیلی تند نمی‌توانید ارتباط برقرار کنید از مقدار فلفل کم‌تری استفاده کنید.
زنجبیل یکی از خوراکی‌های مفیدی است که سرماخوردگی را از پا در می‌آورد پس حتما سوپ زنجبیل را هم امتحان کنید.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان