طرز تهيه دلمه نخود و سبزيجات در خانه

بخش آشپزي - در اين بخش سعي مي کنيم هر روز شما را با تهيه يک نوع خوراکي آشنا کنيم . امروز مي خواهيم روش تهيه دلمه نخود و سبزيجات را به شما آموزش دهيم  . . .

به ادامه برويد

مجله ياس تنها بخش آشپزي

** مواد لازم:

نخود: نصف پیمانه
پیاز متوسط: یک عدد
جعفری خرد شده: یک قاشق سوپ خوری
گشنیز خردشده: یک قاشق سوپ خوری
کرفس: ۳ ساقه
فلفل دلمه‌ای کوچک: ۳ عدد

** مواد لازم برای سس دلمه نخود و سبزیجات:
سرکه: ۴ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم

** طرز تهیه:
پیاز را پوست کنید، بشویید و نگینی خرد کنید.
کرفس را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
نخود را آب پز و سپس آبکش کنید.
حالا همه مواد را در کاسه‌ای بریزید، جعفری و گشنیز خردشده را هم اضافه کنید.
برای مزه‌دار کردن مقداری سرکه، روغن زیتون و نمک و فلفل را به دلخواه بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
داخل فلفل را خالی و با مواد پر کنید.
برای مدتی فلفل را با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود.
سپس با سس دلخواه سرو کنید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان