آموزش درست کردن شيريني پفکي گردويي در خانه

آخرين مطالب

طرز تهيه شيريني پفکي گردويي با روشي ساده

طرز تهيه شيريني پفکي گردويي با روشي ساده

بخش آشپزي - شيريني پفکي سبک زيبا و خوشمزه است. در اينجا شما را با روش تهيه اين شيريني خوشمزه آشنا مي کنيم همراه ما باشيد . .

مجله ياس تنها - بخش آشپزي

* مواد لازم برای ۲۰ عدد شیرینی

زرده تخم مرغ: ۳ عدد (در دمای محیط)

پودر قند: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

گردوی خرد شده: حدود ۴۰ گرم

بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری

وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری

خلال پسته: به مقدار لازم

** طرز تهیه

- در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی خانگی باید فر را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس زرده‌های تخم مرغ را جدا کنید و برای ۱ دقیقه به وسیله همزن برقی بزنید. سپس پودر قند را الک کنید و آرام آرام به زرده تخم مرغ‌ها اضافه کنید و مواد را با همزن هم بزنید.

- به طور کلی در این مرحله باید حدود ۱۰ دقیقه زرده تخم مرغ‌ها را با پودر قند هم بزنید. این کار باید آنقدر ادامه پیدا کند که یک مایه کش‌دار و کرم رنگ درست شود. بعد از اینکه ترکیب کرم رنگ و کش‌دار به دست آمد، مواد را داخل یک کاسه بریزید و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید تا ترکیب شوند.

- در مرحله دوم طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی خانگی باید گردو‌های خرد شده را به مواد شیرینی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. اگر شیرینی پفکی ساده می‌خواهید گردو را حذف کنید.

- حالا باید روی سینی بزرگ مناسب فر، یک کاغذ روغنی بزرگ قرار دهید. مواد شیرینی پفکی را با استفاده از قاشق به آرامی و به صورت چندین دایره کوچک روی کاغذ روغنی بریزید تا تمام شود.

- سپس مقداری خلال پسته یا پسته خرد شده روی شیرینی‌ها بریزید. می‌توانید برای تزئین این شیرینی‌های گردویی از گردوی خرد شده هم استفاده کنید.

- حال سینی فر را داخل فر قرار دهید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید. شیرینی پفکی خیلی سریع پخته می‌شود، پس بهتر است حواستان باشد تا رنگ آن تیره نشود. شیرینی شما باید رنگی روشن و کرمی داشته باشد و زمانی که پف کرد و کمی سفت شد، آماده است.

* نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی

*توجه داشته باشید که برای درست کردن این شیرینی حتماً از تخم مرغ‌هایی که برای چند ساعت در دمای محیط مانده‌اند، استفاده کنید.

*الک کردن پودر قند نقش مهمی بر پف کردن شیرینی پفکی گردویی یا پیچ انگشتی دارد، بهتر است حتماً پودر قند را سه بار الک کنید.

*برای اینکه شیرینی شما صاف و یک دست شود، می‌توانید گردو‌ها را به صورت ریزتر خرد کنید.

*اگر دوست دارید شیرینی شما عطر و رنگ بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.

*برای درست کردن شیرینی پفکی گردویی خانگی باید حتماً آن را داخل فر که از قبل گرم شده قرار دهید.

*مقدار هم زدن زرده‌های تخم مرغ و پودر قند تأثیر زیادی بر کیفیت شیرینی پفکی گردویی خانگی دارد، پس سعی کنید آن قدر مواد را بزنید که کرم و کش دار شوند.

*برای تهیه شیرینی پفکی گردویی حتماً باید از پودر قند استفاده شود و نمی‌توان شکر را جایگزین آن کرد.

*بعد از پخت شیرینی بهتر است چند ساعت آن‌ها را به حال خود رهای کنید و بعد از سرد شدن شیرینی، آن‌ها را از کاغذ روغنی جدا کنید.

*برای خوش عطر شدن شیرینی پفکی گردویی می‌توانید از کمی پودر هل و دارچین استفاده کنید.

*توجه داشته باشید که باز کردن درب فر در زمان پخت شیرینی پفکی گردویی می‌تواند موجب خوابیدن پف شیرینی شود.

*اگر برای پخت شیرینی از فر گازی استفاده می‌کنید، حتماً سینی فر را در طبقه پایین قرار دهید و سینی شیرینی را در بخش وسط بگذارید تا دمای زیادی به کف شیرینی‌ها برخورد نکند.

*طرز تهیه شیرینی پفکی ساده به همین ترتیب و با حذف گردو و خلال پسته است.

*طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی و ساده با مایکروفر هم امکان‌پذیر است. به درجه پخت شیرینی در مایکروفر دقت کنید.

منبع: پارسينه

مطالب مشابه

ارسال نظر براي اين مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی