طرز تهيه چانا ماسالاي خوشمزه

بخش آموزش آشپزي - به افرادي که گياهخواري مي کنند ما چانا ماسالا را پيشنهاد مي کنيم . در ادامه با طرز تهيه چانا ماسالا آشنا مي شويد . . .

مجله ياس تنها بخش آشپزي

* مواد لازم برای چانا ماسالا :
روغن نباتی     1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط خرد شده     2 عدد
سیر خرد شده     1 حبه
گشنیز آسیاب شده     1 قاشق غذاخوری
زیره آسیاب شده     2 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای آسیاب شده     نصف قاشق چایخوری
پودر زردچوبه     1 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی خرد شده     6 قاشق غذاخوری
آب     1 فنجان
نخود پخته شده     2 فنجان
زیره بو داده     2 قاشق چایخوری
پودر آمچور     1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا     2 قاشق چایخوری
گرام ماسالا     1 قاشق چایخوری
نمک     نصف قاشق چایخوری
آب لیموترش     نصف لیموترش
فلفل تند خرد شده     1 عدد
زنجبیل تازه رنده شده     2 قاشق چایخوری

* طرز تهیه چانا ماسالا :

ابتدا روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت بدهید تا قهوه ای شوند، حدود 3-5 دقیقه.

حرارت را کم کنید. پودر گشنیز، پودر زیره، کاین و زردچوبه را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و تفت بدهید تا کمی تیره شوند. نخود و یک فنجان آب به آن اضافه کنید و هم بزنید.

زیره بو داده، آمچور، پاپریکا، گرام ماسالا، نمک، آبلیمو را اضافه کنید. و به مدت 10 دقیقه آن را بپزید.

در قابلمه را بردارید و چیلی خرد شده و زنجبیل را اضافه کنید، آن را هم بزنید و به مدت 30 ثانیه بدون درب بپزید.

* نکاتی برای چانا ماسالا:

• در انتهای چانا ماسالا گشنیز خرد را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. و یا روی آن را با گشنیز خرد تزیین کنید.

• می توانید این غذای خوشمزه، تند و سالم را با برنج یا نان سرو کنید.